28 de febrero de 2014

CAKE POPS DE GALLETAS OREO

Hoooolaaaa de nuevo!!!
Pues bueno, como llevaba muchos días sin hacer nada me dio por pensar en que podía hacer y claro siempre termino con recetas. No paro de verlas por todos los blog y web y al final me lancé con unos cake pops.
Se pueden hacer de dos modos por lo que pude ver, haciendo la masa y cocinándolos en una máquina de cake pops o unos moldes o en frio que no es más que coger cualquier bizcocho, magdalena o galleta ya hechos y haciéndolos migas y añadiéndoles buttercream, queso philadelphia o mascarpone,... y luego cubrirlos con chocolates de cobertura, Candy melts,... Se pueden adornar con cien mil formas y cosas. Vamos, que la variedad está asegurada.
En este caso los hice de galletas oreo.



27 de febrero de 2014

COSTILLAS BBQ

Bueno, otra comida churretosa que esta de muerte.

Un día cotilleando en El Rincón de Bea, vi esta receta de costillas BBQ y como ya se viene notando desde hace muchas entradas atrás, me encanta la comida americana y churretosa así que tuve que probarla.
Para que hice nada, están de muerte!!!, es de esas comidas que aunque al dar un bocado te llenes de salsa casi desde oreja a oreja no te importa, sigues dale que te pego a la mandíbula sin poder de parar de comer, y claro, cuando quieres darte cuenta y ya terminas de devorar todo lo que tenías en el plato como si fueses un vikingo o un troglodita ves que con una servilleta no haces nada, así que decides que lo mejor es ir al baño y lavarte con agüita y jabón, pero no sin antes ir por el camino al baño re chupeteándote la cara hasta donde te alcanza la lengua toda esa salsa que llevas por la cara como un niño la lleva de chocolate al comer un bocata de nocilla o un helado. 
En fin, que ahora que estoy terminando de escribiros esto estoy salivando con unas ganas tremendas de volver a hacerlas y convertirme en una troglodita una vez más y no me engañéis, que sé que vosotr@s también estáis igual ahora.
Y sin más dilaciones hay va esa receta estupenda de las costillas estilo restaurantes Tony Roma's sacada de la web El Rincon de Bea



26 de febrero de 2014

BOLLICAOS CASEROS

En uno de esos días en los que apetecía cocinar, comencé haciendo un chili con carne para comer, preparar unas costillas son salsa barbacoa para asar al día siguiente y poner a la barbacoa con su salsita churreteando como en las pelis americanas y para rematar unos bollicaos caseros, ya que por la mañana en el súper Pablo dijo mientras hacíamos cola en la caja " podían estar aquí los bollicaos o algo, ¿por qué no me haces bollicaos?" Y ale bollicaos al canto. Esta receta es del blog Dulce Algodon, ella le pone onzas de chocolate con leche igual que hice yo, pero por lo menos a mí no se me derritieron, los próximos con choco derretido o nutella.



25 de febrero de 2014

COOKIES

Después de dos intentos estas sí que salieron bien buenas, la primera vez fallé en una cosa muy tonta por no leer bien la receta y leerla entera, o sea, que leí con prisas y es lo que nunca hay que hacer en la cocina, ir con prisas, porque lo único que se conseguirá es fastidiar lo que hagamos y quedarnos con las ganas o invertir al final más tiempo que si hubiésemos ido con calma la primera vez.



BOCADILLO DE CORAZONES

SI SI SI, habéis leído bien, bocadillo de corazones (de pollo).
En Ceuta (de donde soy) y Melilla son de lo más normales, en bocadillos, tapas,... de varias formas y están bueniiisiiimossss. Normalmente, cuando alguien que los conoce los nombra, el resto pone cada cara de asco indescriptibles seguidos del comentario: "¿corazones?, ¿de vaca?, ¡¡¡¡¿de pollo? !!!!, ¡¡¡que asco!!!, ¿eso está bueno?, si eso se tira, eso se le echa a los animales, ¿a qué puede saber eso?, que tacto más raro tiene que tener ... y bueno más comentarios, pero estos son los de siempre.
Pues bien, al igual que fuera de esas ciudades suenan asquerosos los corazones, a nosotros nos pasa con la sangre, sesos, riñones,... que como no son habituales suena un poco buajjjj, pero supongo que es como todo, si están bien cocinados estarán buenos y los corazones están de muerte. Creo que aún no conozco a nadie de los que no son caballas que después de mucho batallar con que eso no lo come ni en broma lo probase y no repitiese.
Son súper fáciles de hacer y si no estás en esas ciudades donde cualquier carnicería los tiene, puedes ir a una carnicería de barrio y pedirle que os los pidan a quien les suministra el pollo, eso hice yo aquí en Calatayud.



10 de febrero de 2014

CUPCAKES DE VAINILLA

Uno de esos fines de semana en los que digo, “esta semana no hago nada que nos vamos a poner como mamuts”, tocaron cupcakes de vainilla con buttercream de vainilla.
La culpa la tienen los domingos y el canal de televisión Divinity con sus tropecientos programas de dulces, tartas, cupcakes y demás. Me pongo a doblar la ropa y mientras veo la televisión, así que cuando acabo con la ropa solo pienso en que podría hacer, si no lo tengo ya pensado.
Hay veces que solo queda en la intención, porque o no tengo mantequilla (o la tengo pero en la nevera como una piedra), o no tengo huevos, o algo y como es domingo pues no hay ningún súper abierto y no hago nada o cualquier cosa en plan tortitas o algo sencillito o simplemente nada.
Esta vez, después de cotillear un poco por you tube sobre decoraciones con buttercream, se me había antojado hacer cosillas con la manga pastelera y claro, lo más socorrido son unos cupcakes y buttercream, cogí el libro de Alma Obregón, Objetivo: cupcake perfecto y termine haciendo crema de mantequilla y merengue suizo para hacer unas rosas. No son nada difíciles solo un poco de práctica, vamos que cualquiera se puede atrever que obtendrá resultados seguro.


9 de febrero de 2014

FALAFEL EN PAN INDIO DE YOGURT CON SALSA DE YOGURT GRIEGA

INCREIBLEMENTE BUENO está esta especie de kebab vegetariano.

Investigando por la red un día me topé con la página de recetas mierdaeuristas, que es una maravilla, (tienen mogollón de ideas buenísimas) y allí encontré la receta de los falafel, la salsa de yogurt griega para acompañar y el pan de yogurt indio entre otras interesantes y claro está, no pude contenerme y dije "este fin de semana los hago", y por supuesto no pude resistirme, y para cenar que los hice (mala idea, porque vaya panzada de comer).

Voy a poner las recetas originales aunque cuando los repita haré la mitad de cantidades ya que casi salen kebabs para todo el vecindario, salieron 16 falafel bien hermosos y 4 mega panes que eran de grandes como un plato llano (de Ikea que son más grandes), pero bueno, había que hacerlos para orientarme y en los próximos saber mejor que cantidad hacer en función de cuantas personas seamos o el hambre que tengamos.


CUPCAKE DE NUTELLA Y CUPCAKE DE TURRON DE JIJONA

Aquí van un par de cupcakes que tenía ganas de hacer. Ambos están sacados del libro de Alma Obregón, Objetivo: Cupcake perfecto

El primero es un cupcake de nutella, esta de muerte, muy suave, esponjoso, nada empalagoso, vamos un vicio.



Y el segundo es una cupcake de turrón de jijona. Si el de nutella estaba bueno, este ya ni te cuento como esta.




Yo creo que los cupcakes son una de las cosas más adictivas que existen tanto por el que los hace, que siempre quiere estar haciendo y haciendo por lo rápidos y fáciles que son de hacer. Como para los que los catan que comen y comen sin parar, queriendo probar nuevos y repetir antiguos que le encantaron.

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Como no, yo y mi pequeña obsesión por EEUU. Yo soy pro mantequilla de cacahuetes, esta buenísima a cucharadas aunque también me gusta mucho en sandwich con o sin mermelada, llena un poquito y creo que es de esas cosas que odias o te encanta, yo solo se que en mi periodo de instrucción no teníamos tiempo de nada, cuanto menos de desayunar, así que aprovechaba cualquier momento en el que iba a la taquilla para meterme en la boca un buen pegote de crema de cacahuetes y la verdad es que funcionaba bastante bien, porque quitaba el hambre rapidísimo.
Bueno que me pongo a divagar, estas galletitas están muy buenas, te invito a hacerlas y probarlas, no te arrepentirás.


TARTA OSITO ROSA

Esta tarta fue para una persona muy especial de la familia de unos compañeros del grupo Scout Claret 153 de Calatayud del que soy miembro desde hace unos meses
Querían una tarta diferente y que le gustase y sorprendiese y me dio la idea de ponerle su osito preferido. A mí me encanta y espero que a ella y los suyos también le gustara ya que fue hecha con cariño y esmero.

Tanto el bizcocho como la buttercream son de vainilla y el osito es completamente de fondant, la tarta es 100% comestible a excepción de un palillo de sujeción que tiene el osito.


TARTA NAVIDAD

El día de navidad me apetecía hacer una tarta para el postre por tres motivos:
1 En la feria internacional de repostería creativa que hubo en Barcelona compre entre otras cosas fondant azul con sabor a arroz con leche y rojo con sabor frambuesa, a cual más bueno, pero el de arroz con leche es supremo y claro, estaba deseando estrenarlo, pero como no suelo comerme los muñecos de fondant porque me empalagan muchísimo tenía que ser una cobertura fina como la de una tarta para poder degustarlo en condiciones.
2 Como es costumbre en navidad, siempre tendemos a hacer comida como si el mundo se acabase esa noche y como solo estábamos tres, no era plan de hacer toneladas de comida, así que una buena forma de hacer una cena con cantidades normales y no quedar con hambre en el caso de no acabar llenos con solo la cena, que mejor forma de completar ese huequecito en el estómago que con una deliciosa y monísima tarta, que como todos sabemos (y si no lo sabes es porque nunca probaste una ¿A QUE ESPERAS?) llenan mogollón.
3 Simplemente me apetecía hacer una tarta de fondant y ¿qué mejor momento?

Pues bien, después de tener unos motivos de peso (jajajajaja) no me quedo otra que ponerme manos a la obra.
La hice con toda la tranquilidad del mundo (como debe ser). Primero hornee los bizcochos de vainilla a los que les eche un poco de tinte azul y los metí al frigorífico para que se quedara bien preta la miga y no estropease la cobertura. Luego los corte, eche un almíbar de vainilla y los rellene y cubrí con una primera capa de buttercream de vainilla tambien de color azul. Después de estar en la nevera unas horas, le volví a cubrir con una capa fina de crema para dejarla lo más lisa posible. La primera capa de crema es más bien para sellar todos los huecos e imperfecciones de los bizcochos y también para que luego no tengamos migas por todos sitios y puedan marcarse al cubrir la tarta con el fondant. Y por último, y después de volver a estar unas horas en la nevera para que se endurezca la crema y sea más manejable luego a la hora de forrar le tarta y poder rectificar si fuese necesario (este es un punto muy importante si es verano o hace calor en la habitación donde elaboremos nuestros postres) por fin me puse con el trabajo artístico, el forrado con fondant y la decoración (la verdad es que a mí lo de decorar, dibujar, pintar y esas cosas no se me dan muy bien que digamos).
El arbolito no es de fondant, solo las bolas que son del mencionado fondant de frambuesa y la estrellita (que casi se me olvida), es de buttercream de vainilla hecho con paciencia y la manga pastelera con una boquilla de hoja (paciencia pero nada difícil)

Y bueno, así quedo la tartita, salió bastante buena y creo que también quedo mona ¿no?


TARTA FONDANT MR POTATO

Este es mi Mr. Potato de fondant y chocolate.



La idea surgió a raíz de haber hecho la tarta hamburguesa, el bizcocho que hacia de la carne era bizcocho de chocolate y como solo usé una capita de bizcocho me sobro mucho, y claaaaarooo, había que idear en que emplearlo a parte de comerlo simplemente.
Estuvimos pensando que hacer ¡y surgió! ¡UN MR POTATO!, y dicho y hecho, en cuanto se acabó la burguer manos a la obra con Mr Potato.
La intención era usar el fondant blanco que me sobro y teñirlo de marrón, pero no tenía tinte de ese color y en la tienda que tengo a mano tampoco había, así que compre este fondant que ya venía de color marrón (y yo sin saber que no tenía el típico sabor a azúcar y nada más, este fondant además sabe a chocolate también), así que chocolate a mansalva, porque el bizcocho es de esos que de tanto sabor a chocolate uno se cree que se está comiendo una tableta de chocolate puro más que un bizcocho, pensaba que iba a resultar muy pesado tanto chocolate por todos sitios, pero no, la buttercream de vainilla suavizo mucho el sabor y quedó bueniiisiiimoooo.
Me costó un poco cubrirlo con el fondant, me daba miedo quedarme corta y lo estire demasiado, por lo que se me rompía fácilmente (eso me lo apunto para la próxima tarta redondita) y claro no podía manejarlo bien para ir cubriendo todo haciendo pliegues y cortando sobrantes. La verdad es que la parte de abajo y detrás no quedo muy bien, pero para ser la primera tarta tan pequeña, redonda y para cubrir por completo que hago no quedo tan mal.

La receta del bizcocho la saque de la web de Dulcinenca, tiene unas recetas buenísimas, este es el enlace del bizcocho de chocolate (yo solo hice la mitad de la receta y en un molde profundo de 12 cm)



TARTA HAMBURGUESA DE FONDANT


Me puse a probar nuevos bizcochos y como no me atrevía mucho en hacer bizcochos grandes los hice en un molde pequeño, por aquello de que no todas las recetas de la web son buenas o no a todos nos salen igual las cosas.
Elegí un bizcocho de la pagina con un toque de azúcar, un típico madeira sponge cake para tartas fondant que según unas opiniones es muy seco y según otras es el ideal, yo creo que para modelar es perfecto ya que es un bizcocho consistente que suelta poca miga y bien hecho y con su almíbar salen muy buenos.
Al ver la forma con la que salió el bizcocho del horno, mi mente estaba con la aleta selectora puesta en modo comida por lo que se me paso el hacer una tarta con forma de hamburguesa, así que cotilleando un poco por la red vi fotos de tartas hamburguesas y de ahí me puse manos a la obra.

CUPCAKES DE FRESAS NATURALES CON BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO

Estos cupckes de fresas naturales con una cobertura de buttercream de chocolate blanco, surgieron porque tenía unas fresas en la nevera que se iban a poner malas, para no tirarlas había que mirar algo para aprovecharlas, y que mejor que unos cupcakes.
Como no había fresas suficientes para el bizcocho y para la crema pensé,.... "pues de chocolate blanco tiene que estar bueno" y efectivamente está muuuuyyyyy buenooooo, salen jugositos y esponjositos, nada pesados. A pesar de que salieron muy buenos, tengo que mirar más la receta y hacer algunos cambios, no termina de convencerme ni el bizcocho ni la crema (el chocolate blanco es mi gran reto en la repostería), para mi gusto tengo que ajustar la cantidad de harina en función del agua que suelten las fresas, eso es algo que puede fastidiar una receta si no se tiene en cuenta, ya que las cantidades están pensadas en función de las proporciones y si una receta que lleva por ejemplo pasta de fresas (de las que venden ya hechas) o mermelada no llevara la misma cantidad de harina si le echamos fresas naturales que claro está, soltaran más liquido aunque lo mejor es lavarlas un rato antes y secarlas muy bien con papel absorbente antes  después de cortarlas.




Las recetas las saque del libro de Alma Obregón “Objetivo: Cupcake perfecto”

BOCADILLO DE CERDO DESMENUZADO O SANDWICH PULLED PORK

El cerdo desmenuzado o Pulled Pork, aunque está presente en diversos lugares, en EEUU está muy presente, sobre todo el sándwich pulled pork, de diferentes formas según la zona, pero igual de buenos.
Es un poco largo el proceso (merece la pena con creces) ya que tiene que hacerse a fuego lento durante un largo periodo para que la carne quede bien tierna y se desprenda como si se desmigase.
Esta receta la encontré investigando por la red recetas americanas diversas y fue entonces cuando di con la pagina recetas americanas, desde que descubrí esta página he hecho algunas de sus recetas a cual más exitosa.
En esta receta de cerdo desmenuzado, os aseguro que merece la pena la espera, si no me creéis, probadla y ya me contáis.



POLLO FRITO ESTILO KFC

Tengo……, como lo diría………, OBSESION POR LA COMIDA AMERICANA!!!! donuts, pizzas, hamburguesas, cupcakes, cookies, barbacoas, todo vaya.
Y claro, como no iba a buscar cómo hacer un pollo frito estilo Kentucky. Con lo que me gusta ir a comerlo al KFC, y como en Zaragoza y alrededores no hay, solo puedo ir cuando vamos a Madrid, Málaga o alguna ciudad que nos pille de paso y eso es muy de vez en cuando.
No es exactamente como el pollo frito del KFC pero se acerca mucho, lo que cuenta es que esta muuuuuyyyy bueeenoooo, te guarreas igual, lo disfrutas (o por lo menos yo lo hago) y terminas hasta arriba de pollo con sus patatitas fritas hasta la coronilla, así que recomiendo una buena sesión de tumbing después de comer.
La receta esta cogida de la web recetas mierdaeuristas en la que hay infinidad de cosas curiosas para hacer, tanto sobre gastronomía, como reciclaje, manualidades y muchas más cosas.



BRATWURTSGUESAS

¡¡¡¡¡ BUENIISSIIIMMAAAASSSSSSS !!!!!
Una noche viendo el programa "Cena imposible", vi que hacían unas hamburguesas en plan improvisación y me encantaron, así que me puse manos a la obra y me invente esta receta guiándome de la del programa. Pues bien, salieron bueniisiimaaasss, súper suaves y jugosas y lo mejor de todo, súper súper fáciles y adictivas.
Están mucho más buenas hechas a la barbacoa, aunque salen igual de buenas a la planchas.



BAGHRIR. CREPES MORUNOS

Hoy vengo con una especie de crepes morunos que se caracterizan por ser muy esponjosos y llenos de infinidad de boquetitos minúsculos.
Pueden comerse de infinidad de formas, para acompañar una comida, de desayuno, merienda,... con lo que se nos ocurra echarles, aunque lo típico es para el desayuno y la merienda con miel, mantequilla o aceite. A mí me gustan con miel, con nocilla o un poco tostaditas con mantequilla y mermelada, pero ya os digo que hay infinidad de formas de comerlas y lo mejor de todo es lo económicas y facilísimas de hacer que son.
No son ni salados ni dulces de ahí que sean tan polivalentes, eso sí, LLENAN MUCHISIMO!!!!!!!!!